Die Erdäpfel kochen, schälen, pressen und etwas auskühlen lassen. Dann gemeinsam mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in zwölf gleich große Kugeln formen und panieren. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Laibchen darin herausbacken. Die Kugel erst in der Pfanne flachdrücken.
Die Laibchen entweder mit Salat als Hauptspeise oder als Beilage verspeisen.