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Saures Rindfleisch

Das saure Rindfleisch ist ein Klassiker der Steirischen Küche. Beim Fleisch empfiehlt sich ein heimisches Rindfleisch (Tafelspitz, magerer Brustkern), das zuerst für eine Rindssuppe gekocht wurde.

Gesamtzeit
15 min
Schwierigkeit
Einfach
einfach köstliche Rezepte mit regionalen Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

Benötigte Zeit

  • Vorbereitungszeit
    15 min
  • Kochzeit
    0 min

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem Teiler anrichten
  2. mit Zwiebel oder Frühlingszwiebeln, Lauch, Schnittlauch oder Kresse garnieren
  3. Salzen und Pfeffern
  4. Dressing darübergeben (Essig, Öl, Kürbiskernöl)

Genießen Sie das saure Rindfleisch mit einem kühlen Bier oder einem schönen Glas Wein.
Wichtig ist auch frisches Gebäck, den das Dressing wartet darauf, mit dem Brot aufgesogen zu werden.

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Ing. Hubert Hotter
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