Die Semmelwürfel mit warmer Milch übergießen, die gekochten Erdäpfel reiben und daruntermischen. Den Käse fein schneiden oder reiben und dazugeben. Die Zwiebel ind er Butter goldbraun rösten, die Eier versprudeln und mit dem Mehl, der Petersilie und Salz zu einer Knödelmasse zusammenkneten. Knödel formen, flach drücken und in ein wenig Butterschmalz herausbacken.