Skip to main content

Login     Registrieren   hilfe border green

Germknödel

Viele von euch haben es sich schon lange gewünscht und hier ist das Rezept - Alex zeigt euch, wie ihr den Germknödel, eine der beliebtesten Süßspeisen der Zillertaler Skihütten, ganz einfach zu Hause nachmachen könnt.

einfach köstliche Rezepte mit regionalen Zutaten

Zutaten

  • 450 g Mehl universal
  • ¼ l Milch
  • 2 EL Zucker
  • Vanillezucker
  • 1 Packung Trockengerm
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schuss Rum
  • Butter
  • Mohn
  • Zucker
  • Powidlmarmelade

Zubereitung

Die Milch mit dem Rum, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz erwärmen. In einen Rührkessel geben und das Mehl, den Trockengerm und das Ei dazugeben. 

Solange kneten bis dass der Teig schön geschmeidig wird. Herausnehmen und mit einer mit Mehl bestäubten Schüssel an einem warmen Ort rasten lassen.

Jetzt den Teig zu einer Rolle formen und 8 Stücke abschneiden. Aus den Teilen schöne Knödel formen bzw. schleifen.

Die Knödel flach drücken, mit Powidlmarmelade füllen und wieder gut verschließen. Mit der Naht nach unten auf ein Gitter legen und im Dämpfer ca. 15 Minuten garen.

Die Butter zergehen lassen und leicht bräunen. Durch ein feines Sieb geben und über die fertigen Germknödel gießen. Mit Mohn-Zucker anrichten.

weitere köstliche Rezeptideen von Alexander Fankhauser für Sie

Die Zutaten für unsere Rezepte mit regionalen Produkten können Sie hier im my-Regio.shop bestellen

alle Produkte

Bio Austria, EU Bio, Demeter

Brot & Gebäck

Fleisch, Fisch & Wurst

Obst & Gemüse

Milchprodukte & Käse

Eier & Nudeln

Honig & Marmelade

Essig & Öl

Gewürze

Getränke

Edelbrände, Spirituosen & Liköre

Geschenke & Bücher

Körperpflege- & diverse Produkte

Kuchen & süße Produkte

Mehl & Getreideprodukte