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Käferbohnensalat

In der Steiermark sagt man zur Feuerbohne (Phaseolus coccineus L.) Käferbohne. Die Ähnlichkeit der braun gesprenkelten Bohnen zu Käfern wird als Namensgeber vermutet.

Eine feincremige Konsistenz und ein zart nusssiger Geschmack zeichnen die Käferbohne aus.

Der Käferbohnensalat ist typisch für die Steirische Küche und darf in keinem Buschenschank fehlen.

Gesamtzeit
15 min
Schwierigkeit
Einfach
einfach köstliche Rezepte mit regionalen Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

Benötigte Zeit

  • Vorbereitungszeit
    15 min
  • Kochzeit
    0 min

Zubereitung

  1. die essfertigen Käferbohnen in eine Schüssel geben
  2. mit fein schnittenen Zwiebelringen oder Frühlingszwiebeln, Lauch, Schnittlauch oder Kresse garnieren
  3. eventuell mit frischem Gartengemüse garnieren
  4. Salzen und Pfeffern
  5. Dressing darübergeben (Essig, Öl, Kürbiskernöl)

Genießen Sie den Käferbohnensalat mit einem kühlen Bier oder einem schönen Glas Wein.
Wichtig ist auch frisches Gebäck, den das Dressing wartet darauf, mit dem Brot aufgesogen zu werden.

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Ing. Hubert Hotter
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