Zillertaler Schliachtanudeln

Gesamtzeit

30 min.

Schwierigkeit

Mittel

einfach köstliche Rezepte mit regionalen Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

6 Handvoll Bandnudeln
Salzwasser
1 Ziegerkugel
Graukäse
1/8 lt Schlagrahm
Sennereibutter
Schnittlauch und als Beilage: grüner oder gemischter Salat

Benötigte Zeit

Vorbereitungszeit

5 min.
Kochzeit

25 min.

Zubereitung

Die Nudeln in einen Topf geben und mit Salzwasser aufgießen bis sie bedeckt sind. Je nach gewünschter Intensität, die entsprechende Menge Zieger reiben und dazugeben. Unter Rühren ca. 8 Minuten köcheln. Dann den zerbröselten Graukäse beimengen - auch hier richtet sich die Menge nach Deinen geschmacklichen Vorlieben. Kurz vor dem Anrichten Schlagrahm und ein paar Flocken Sennereibutter druntermischen und alles nochmal gut umrühren. Mit etwas Schnittlauch bestreuen und mit grünem Salat servieren.

Mit jungem Graukäse erhält das Gericht eine eher milde Käsenote, mit unserem Premium-Graukäse wird's würzig und deftig.

Das Rezept stammt von der Erlebnissennerei Zillertal, Mayrhofen