300 g Graukäse (und je nach Geschmack ein wenig Zieger)
Butterschmalz zum Herausbraten
1 l Rindssuppe
Schnittlauch zum Garnieren
Benötigte Zeit
Vorbereitungszeit
10 min.
Kochzeit
30 min.
Zubereitung
Die Erdäpfel schälen, kochen, auskühlen lassen und pressen. Dann den Graukäse & den Zieger zerbröseln und gemeinsam mit Mehl, Topfen und Ei zu einem Teig verkneten. Nun kleine Knödel formen und zu flachen Laibchen pressen. In Butterschmalz beidseitig goldbraun herausbacken und in der heißen Suppe mit Schnittlauch bestreut, servieren.
Die Pressknödel kannst Du auch hervorragend zu einem bunten Salat essen - kalt oder warm. Und als Highlight noch einen cremigen Sauerrahm-Dip dazu! Falls es mal schnell gehen musst, kannst Du natürlich auch selbstgemachte Pressknödel im Online Shop bestellen.
Das Rezept stammt von der Erlebnissennerei Zillertal, Mayrhofen
90 min.
