Toast mit mariniertem Graukäse

Gesamtzeit

15 min.

Schwierigkeit

Einfach

einfach köstliche Rezepte mit regionalen Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

250 g Graukäse
4 Scheiben Schwarzbrot
2 EL Weißweinessig
60 mI Olivenöl
1 kleine rote Zwiebel
20 g Pinienkeme
Salz & Pfeffer

Benötigte Zeit

Vorbereitungszeit

15 min.
Kochzeit

0 min.

Zubereitung

Graukäse in ca. 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine flache Schüssel legen. Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über die Käsescheiben gießen. Graukäse mit Frischhaltefolie zudecken und 2 Stunden ziehen lassen.

Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Brote toasten, mit Graukäse belegen und mit Zwiebelscheiben, Schnittlauch und Pinienkernen garnieren.

Hier gilt natürlich auch: Je nach Geschmack und Laune kannst Du auch einen reiferen bzw. älteren Graukäse verwenden. Und wenn Du es ganz rustikal magst, lege noch eine Scheibe Speck drauf oder mal das Brot weglassen für einen klassischen Graukäse „Sauer“! Eine bessere Brotzeit gibt es fast nicht!

Das Rezept stammt von der Erlebnissennerei Zillertal, Mayrhofen