Hier gilt natürlich auch: Je nach Geschmack und Laune kannst Du auch einen reiferen bzw. älteren Graukäse verwenden. Und wenn Du es ganz rustikal magst, lege noch eine Scheibe Speck drauf oder mal das Brot weglassen für einen klassischen Graukäse „Sauer“! Eine bessere Brotzeit gibt es fast nicht!