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Toast mit mariniertem Graukäse

Gesamtzeit
15 min.
Schwierigkeit
Einfach
einfach köstliche Rezepte mit regionalen Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

  • 250 g Graukäse
  • 4 Scheiben Schwarzbrot
  • 2 EL Weißweinessig
  • 60 mI Olivenöl
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 20 g Pinienkeme
  • Salz & Pfeffer

Benötigte Zeit

  • Vorbereitungszeit
    15 min.
  • Kochzeit
    0 min.

Zubereitung

Graukäse in ca. 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine flache Schüssel legen. Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über die Käsescheiben gießen. Graukäse mit Frischhaltefolie zudecken und 2 Stunden ziehen lassen.

Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Brote toasten, mit Graukäse belegen und mit Zwiebelscheiben, Schnittlauch und Pinienkernen garnieren.

Hier gilt natürlich auch: Je nach Geschmack und Laune kannst Du auch einen reiferen bzw. älteren Graukäse verwenden. Und wenn Du es ganz rustikal magst, lege noch eine Scheibe Speck drauf oder mal das Brot weglassen für einen klassischen Graukäse „Sauer“! Eine bessere Brotzeit gibt es fast nicht!

Das Rezept stammt von der Erlebnissennerei Zillertal, Mayrhofen

Ing. Hubert Hotter
Gaudergasse 22, 6280 Zell am Ziller

GISA-Zahl: 30071025
USt-IdNr.: ATU71718803

Tel. +43 664 88592708
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