Die gefrorene Semmel aufreiben, mit dem Sauerrahm und dem Ei zu einer Masse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Das klein geschnittene Gemüse gemeinsam mit dem Faschiertem hinzugeben und gut vermengen.
Für die Rouladen jeweils vier Scheiben Speck nebeneinander legen, die Masse darauf verteilen und einrollen.
Die Rollen im vorgeheizten Backofen bei 170 ° C Heißluft etwa 20 - 25 Minuten backen.