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Erdäpfelsuppe

Gesamtzeit
40 min.
Schwierigkeit
Einfach
einfach köstliche Rezepte mit regionalen Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

Benötigte Zeit

  • Vorbereitungszeit
    10 min.
  • Kochzeit
    30 min.

Zubereitung

  1. Zwiebel fein schneiden und in der Butter goldbraun rösten.
  2. Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Kurz anbraten mit den Zwiebeln nochmals mitrösten und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  3. Das ganze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit etwas Schlagrahm verfeinern, pürieren und anschließend mit Muskat und Salz würzen.

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