Germknödel

Viele von euch haben es sich schon lange gewünscht und hier ist das Rezept - Alex zeigt euch, wie ihr den Germknödel, eine der beliebtesten Süßspeisen der Zillertaler Skihütten, ganz einfach zu Hause nachmachen könnt.

einfach köstliche Rezepte mit regionalen Zutaten

Zutaten

450 g Mehl universal
¼ l Milch
2 EL Zucker
Vanillezucker
1 Packung Trockengerm
1 Prise Salz
1 Schuss Rum
Butter
Mohn
Zucker
Powidlmarmelade

Zubereitung

Die Milch mit dem Rum, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz erwärmen. In einen Rührkessel geben und das Mehl, den Trockengerm und das Ei dazugeben.

Solange kneten bis dass der Teig schön geschmeidig wird. Herausnehmen und mit einer mit Mehl bestäubten Schüssel an einem warmen Ort rasten lassen.

Jetzt den Teig zu einer Rolle formen und 8 Stücke abschneiden. Aus den Teilen schöne Knödel formen bzw. schleifen.

Die Knödel flach drücken, mit Powidlmarmelade füllen und wieder gut verschließen. Mit der Naht nach unten auf ein Gitter legen und im Dämpfer ca. 15 Minuten garen.

Die Butter zergehen lassen und leicht bräunen. Durch ein feines Sieb geben und über die fertigen Germknödel gießen. Mit Mohn-Zucker anrichten.