Die Story
Bereits vor einigen Jahren entstand aus einer klassischen Wirtshausidee das Projekt Alpengarnele. Im TV wurde eine Dokumentation ausgestrahlt,welche noch heute auf Youtube zu finden ist
( Video Alpengarnelen)
"Schmutzige Shrimps - die Geschäfte der Garnelen Industrie".

Die Alpengarnele
Die Garnele gehört zur Gattung der Zehnfußkrebse. Weltweit gibt es tausende Garnelenarten. Von sehr kleinen, nur wenige millimetergroßen Tieren, welche zunehmend an Beliebtheit in der Aquaristik gewinnen, bis hin zur Königsklasse den Rießengarnelen.

Unsere Garnelen gehören nicht ins Aquarium, sondern eignen sich auf Grund ihrer Größe hervorragend für den genussvollen Verzehr am Speiseteller.

Die Farm
Bei unserer Farm handelt es sich um die erste "Indoor - Aquafarm" Österreichs, errichtet auf einer Grundstückfläche von 1300m².

Das bedeutet, sämtliche Becken zur Aufzucht der Garnelen befinden sich vollständig innerhalb eines geschlossenen Gebäudes. Um die Energieeffizienz zu erhöhen wurden hohe Ansprüche an Isolationsmaterialen der Becken und Halle gestellt. Für eine optimale Nutzung der Grundstücksflächen, sind mehrere der ca. 40m langen Becken auf zwei Stockwerke aufgeteilt.